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El sargo
“Diplodus sargus”. El sargo es un pez perteneciente a la familia de los espáridos. De cuerpo largo y en forma oval, de coloración gris claro con reflejos plateados, posee de 7 a 8 bandas transversales oscuras, cinco de ellas más intensas (los juveniles no las presentan). Algunos ejemplares tienen una mancha negra en el pedúnculo caudal. Sus labios son gruesos y posee varias líneas de molares tanto superiores como inferiores. Puede llegar a medir hasta 50 cm. de longitud y pesar hasta 2 kilos. Se le encuentra en aguas someras, en los fondos rocosos y cerca de los fondos con algas, entre 5 y 40 m. de profundidad. Los jóvenes son gregarios y forman pequeños bancos, los adultos, por lo general, viven aislados. Gracias a sus poderosos molares, tritura las conchas de los bivalvos e incluso se come los erizos y ermitaños. Por su excelente carne, es una de las especies destacadas en la pesca deportiva, tanto desde la costa como desde embarcación.

Enviado por juankar (08.10.2005 23:44)
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